Piemonte a Tavola

Dici Carrù e pensi subito al celebre bue grasso, del quale questo paese è patria e simbolo. E proprio il Vascello d’Oro (storica e consolidata trattoria) celebra la grandezza e la bontà di questo nobile animale in una varietà di preparazioni che passano dalla carne cruda battuta al coltello ai ravioli al ragù, per terminare nel trimalcionesco bollito. Ebbene proprio quest’ultimo, declinato nei vari tagli (e ammennicoli) come tradizione comanda, va obbligatoriamente ordinato, accompagnandolo con gli immancabili e golosissimi bagnetti d’ordinanza. Se alla fine del banchetto rimarrà un piccolo spazio i dolci vanno assaggiati. La carta dei vini punta sulle etichette regionali (qui un grande Barolo è il perfetto ‘compagno di viaggio’). Il servizio è di affabile cortesia. Il conto si attesta intorno a 50 euro.