Località Sant’Anna, 87
Monforte d’Alba (CN)
Antica locanda, di smagliante bellezza, da generazioni di proprietà della famiglia Massolino che propone le ricette tipiche di Langa, con mano finissima, profonda attenzione all’esaltazione di profumi e sapori e grande eleganza. Le materie prime utilizzate sono di qualità e, secondo stagione, la carta declina tutta la sabauda teoria degli antipasti, le sontuose paste all’uovo (tajarin ai porcini – per esempio – piuttosto che al ragù di Salsiccia di Bra), gli stracotti e gli arrosti. I dolci sono d’alta scuola e non mancano alcune pietanze di pesce, di stampo classico. La cantina accompagna tanta regalità con le più blasonate etichette di Barolo e di Barbaresco (oltre che con buone selezioni provenienti da altri luoghi). Il servizio è di livello, ma non formale. Grandi tartufi bianchi in stagione. Conto intorno a 65 euro. Prenotazione vivamente consigliata.
