Piemonte a Tavola

Sono le colline del Roero che si vedono dalla grande sala del ristorante di Marc Lanteri a circondare questo luogo del piacere gastronomico vocato sì al territorio ma anche alla grande tradizione della cucina francese. Del resto Lanteri è originario di Tenda, piccolo paese nel versante francese della Valle Roya: ecco perché la cucina è un giusto connubio tra due realtà che parlano una lingua comune: quella del gusto. Tre i menu proposti (da 54 a 75 euro), con possibilità di scegliere anche singole portate alla carta, come il foie gras di anatra al torcione; il petto di faraona in crosta di erbe aromatiche; e le punte di asparagi con tuorlo croccante, pesto di rucola e velo di nocciola. Interessante è la carta dei vini, elaborata da Amy Bellotti, splendida padrona di casa.