Via delle Rosine, 6/D
Torino
Ha cambiato location la pizzeria di Andrea Merlini, ma non la filosofia, che resta strettamente legata a materie prime di alta qualità e a pizze gustose, leggere e digeribili. Il pizzaiolo, vocato all’arte della pizza al padellino, propone le classiche focacce con olive, cipolle o stracchino, la farinata di ceci (anche nelle versioni bianca e al Gorgonzola) e una ventina di pizze al tegamino a cui si aggiungono, di norma, alcune proposte del giorno. Tra i must ci sono, come sempre, la Sardenaria (con pomodoro, olive, acciughe, capperi, aglio e origano) e la Riviera (con pomodoro, mozzarella e olive liguri), ma anche la Campana che qui è preparata con pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, scarola, origano e olio piccante. A partire da 15 euro.
