Piemonte a Tavola

Questo luogo della tradizione gode di uno dei panorami più belli di Langa. La grande sala da pranzo, come del resto la terrazza, affaccia sulle colline, dalle quali è impossibile distogliere lo sguardo. Mangiare dentro o fuori poco importa: se la vista è conquistata dal panorama, è il palato a riportare i commensali con i piedi per terra. Qui si viene per un’autentica proposta gastronomica, fatta di pochi fronzoli e buona sostanza. Immancabili sono le icone sabaude, come la Fassona battuta al coltello con Parmigiano Reggiano; il vitello tonnato; le grive di agnello con crema di patate e misticanza primaverile. E quindi i tajarin al ragù di vitello; le pappardelle al sugo di cipollotti; la crema di asparagi; la finanziera; la trippa mista di vitella in umido, mantecata e leggermente gratinata. Non mancano pietanze di pesce, come i totanetti arrostiti su crema di ceci. Attenta la carta dei vini che premia le etichette locali. Conto sui 60 euro.