Piazza Mercato, 6
Bosco Marengo (AL)
Questa trattoria, nella piazza principale del paese, offre un’autentica immersione nella tradizione culinaria piemontese, arricchita però da interessanti suggestioni liguri. In carta si trovano sostanza e semplicità, senza fronzoli superflui: le materie prime utilizzate provengono quasi tutte da piccoli produttori locali, e lo si può ben notare in piatti come la battuta di Fassona, preparata con carne di qualità. Tra i primi, prelibati i tagliolini al ragù di salsiccia. Da provare anche i salamini di bovino. Tutti buoni i dolci: tra questi, la torta alle mele risulta particolarmente delicata e appagante. Opulento carrello dei formaggi, ricco di rarità, e cantina interessante. L’atmosfera familiare, gli ambienti rustici e il servizio affabile contribuiscono a garantire un’esperienza piacevole e informale. Conto sui 50 euro.
