Via Camillo Benso conte di Cavour, 22
San Maurizio Canavese (TO)
Da anni La Credenza è una delle tavole più amate della ristorazione piemontese. In cucina Giovanni Grasso e Igor Macchia sono gli artefici di un percorso gastronomico capace di unire gusto ed eleganza senza cadere né in vacue sottolineature di aromi e sapori né in estetismo fine a se stesso. Due i menu a disposizione («Degustazione», a 130 euro, e «Gastronomico», a 145), oltre alla possibilità di scegliere piatti alla carta. Si spazia dalla lingua di vitello al barbecue «secondo Giovanni Grasso» alla «declinazione» di cozze, cannolicchi e puntarelle, per arrivare ai tajarin cotti in estratto di melanzane e ricci di mare e alla Wellington di astice con mandorle e kumquat. Ampia è la carta dei vini con proposte italiane e straniere, Francia in particolare. Servizio attento e puntuale.
