Piazza Giuseppe Garibaldi, 6
Capriata d’Orba (AL)
Si respira l’aria della bella trattoria d’eccellenza in questo locale curato, con le sue tovaglie candide e la giusta apparecchiatura. La cucina non tradisce le aspettative: solida e diligente al contempo, predilige la rilettura ingentilita delle ricette di tradizione, ponendo la giusta attenzione tanto nella scelta delle materie prime (di qualità) quanto nell’esecuzione (basata su buona tecnica) dei piatti. Non si rimane delusi dagli agnolotti (qui quadrati, come usanza comanda), dalla lingua con bagnetto verde d’ordinanza, dallo stracotto al vino rosso. La cantina è sufficientemente ampia, basata perlopiù sulle etichette della regione. Servizio affabile. Il conto si attesta di poco sopra i 40 euro. Possibilità di pernottare nelle confortevoli camere della locanda.
