Località Valle Prati, 1
Cavatore (AL)
In un ameno contesto, curato e verdeggiante, trova spazio questa struttura a conduzione familiare che, nel proprio ristorante, sublima in modo genuino e spontaneo le ricette tipiche della tradizione gastronomica piemontese. Stagionalità e materia prima si intrecciano in piatti ben eseguiti, capaci di esprimersi secondo una corretta scansione di aromi e sapori, senza eccessi di unto o inutili divagazioni moderniste. Ciò non significa però banalità. Tutt’altro: le pietanze non solo si presentano senza difetti ma anzi appaiono al contempo leggere e ricche di gusto, come nei casi – per esempio – dei peperoni al forno con bagna cauda, della golosa insalata russa, dei tajarin al ragù «di tre carni». La cantina riserva più di qualche buona bottiglia, e assai sorridente è il servizio. Il conto si attesta intorno a 40 euro.
