Via Umberto I, 12
Albaretto della Torre (CN)
Immerso nel suggestivo paesaggio dell’Alta Langa, questo ristorante persevera nella sua filosofia culinaria, che consiste nell’interpretare con rispetto la tradizione gastronomica locale, focalizzandosi sulla stagionalità e sull’utilizzo dei freschissimi prodotti del territorio. Così, accomodatisi nello splendido giardino panoramico, o all’interno della ben arredata sala, si possono gustare eccellenti pietanze di carne cotte su un fiammeggiante spiedo. Negli antipasti vince l’accostamento di porcini e pesche, piatto iconico con un perfetto bilanciamento dei sapori. Impeccabili, tra i primi, i tajarin al ragù e, fra i secondi, è da provare il coniglio. I dolci, fatti in casa, sono deliziosi. Buona cantina. Non c’è servizio à la carte ma solo tre menu, offerti a 50, 58 e 68 euro. Prenotazione obbligatoria.
