Via Cornice, 35
Borgomanero (NO)
In pieno centro storico, questo luogo curato e confortevole affonda le proprie radici nei primi anni del XX secolo, e continua, ancora oggi, a stupire e deliziare i suoi avventori, attraverso una cucina che, agendo come un ‘ponte tra passato e presente’, rivela antiche e affascinanti storie di gusto e sapore. L’ambiente, un po’ retrò, è intimo e raffinato, ed è presente una terrazza, al terzo piano, per poter mangiare tra i tetti degli antichi palazzi. Imperdibile il vitello tonnato, soffice e delicato. Speciali i tagliolini al ragù d’anatra e da provare la ‘paniscia’ «alla commercianti» (un tipico risotto, qui preparato con fagioli borlotti, verza e salame della duja). Secondi perlopiù di carne, anche di asino, nel caratteristico stracotto qui chiamato ‘tapulone’. Bella varietà di dolci e formaggi. Servizio e cantina di livello. Conto sui 65 euro.
