Via Pinerolo, 72
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Il mondo del cioccolato è tanto vasto quanto goloso. Eppure non si può dire di conoscere davvero il cioccolato se non si è gustata una tavoletta di Criollo 100% (ovvero senza zuccheri aggiunti). Il Criollo è una varietà di cacao assai rara (la sua produzione equivale ad appena lo 0,01% di tutto il cioccolato mondiale), coltivata già al tempo dei Maya e degli Aztechi. La sua particolarità risiede nel fatto che è praticamente privo di tannini: quindi anche nella versione senza zucchero si propone al palato con rotondità e cremosità. È stata l’azienda Domori, leader nella produzione del cioccolato di altissima gamma, a rilanciare il Criollo. Lo coltiva in Venezuela – in ben sette varietà differenti – e lo trasforma nel proprio stabilimento alle porte di Torino, preservandone la purezza aromatica e gustativa. Un vero cibo degli dei!
