È una espressiva e golosa cucina di carne, di chiaro stampo alpino, a sfilare sui tavoli di questo curato locale, con i suoi interni caldi ma moderni. I piatti, che mantengono spirito sabaudo, vivono in una bella dimensione di contemporaneità nella quale le preparazioni classiche si intrecciano a meditati spunti d’estro. Come nel caso – …

È acqua dolce quella del Lago Maggiore, ma in questo curato locale si preferisce quella salata, con il suo pescato prezioso. E difatti la carta parla una lingua equorea ove a trionfare sono soprattutto l’immediatezza del crudo, proposto anche in un sontuoso plateau royal, e la linearità di piatti come i paccheri con ventresca, lattume …

A Riale non ci si arriva per caso perché quassù, al confine con la Svizzera, la strada finisce. Ma se si sceglie di andarci lo si fa per diversi motivi. La natura incontaminata, le montagne, il formaggio Bettelmatt e, sì, il cibo. Complice quel Matteo Sormani che da alcuni anni gestisce uno dei luoghi del …

Siamo in montagna, sì, ma qui è il mare (e che mare!), con i suoi preziosi pesci, crostacei e molluschi a regnare incontrastato. Brezza marina, quindi, che fra fornelli e tavoli spira e respira di astice alla catalana e polpo arrostito; di linguine all’amatriciana di mare (imperdibili!) e di calamarata all’aragosta; di frittura mista e …

È in una moderna ‘palafitta’ tutta vetri, a sfioro sul Lago di Mergozzo, che prende forma la magia di questo locale la cui cucina trae ispirazione tanto dalle acque lacustri quanto dalle montagne ossolane. Ai fornelli Marco Sacco racconta, con uno stile fortemente tecnico, profumi e sapori vicini e lontani, in un viaggio attraverso suggestioni …

Quando si arriva quassù, fra i boschi e le montagne, si respira davvero un’aria ‘differente’: più pura, più vera. Come è pura e vera, nella sua aggraziata semplicità, la cucina di questo consolidato albergo, da sempre gestito dalla medesima famiglia. Qui non si scherza con le materie prime (che sono di valore), con i profumi …

All’interno di una calda e accogliente casa di montagna si trova questo ristorante che offre, in un’atmosfera intima e familiare, arricchita dalla gentilezza dei gestori, una cucina di eccellente qualità che mantiene, da oltre trent’anni, la sua autenticità tradizionale, senza indulgere in sofisticatezze gourmet o eccessi creativi. Tra i primi piatti, spiccano gli gnocchi di …

Ristorante elegante che, da tempo, sta portando avanti, con sagacia, una proposta di cucina creativa, capace di intrecciare i prodotti ossolani a molteplici suggestioni gustative. In questo quadro, ove facile sarebbe cadere in una vacua impersonalità, il cuoco mostra invece di muoversi con capacità e lungimiranza, schivando sia le mode sia la tecnica fine a …