L’eleganza classica dei ‘bei tempi andati’ è quella che si respira varcata la soglia del Vintage 1997, locale aulico nel cuore di Piazza Solferino. Tovaglie bianche, lunghi tendaggi, rosso alle pareti e l’accoglienza di Umberto Chiodi Latini, ristoratore vero che segue il cliente e lo accompagna nelle migliori scelte della giornata. Qui le colazioni di …

Luogo informale a due passi dalla Mole Antonelliana, con una cucina che parla di ottime materie prime e di un gusto italiano che guarda al mondo. L’artefice dei piatti è Matteo Barbero che gestisce questo locale insieme agli amici Giorgio Cotti (oggi impegnato anche nella cucina di Recina, in Via della Misericordia, 4) e Lorenzo …

Sono i rinnovati locali dell’ex bocciofila La Tesorina a ospitare il ristorante di Andrea Larossa e Patrizia Cappellaro. La zona è di prestigio: ai piedi della collina, poco lontano da Corso Moncalieri e dal fiume Po. Una grande sala con una quindicina di tavoli ampi e ben distanziati è il cuore del ristorante che ospita …

Mattoni a vista, volte a botte, tavoli con lunghe tovaglie bianche, un grande salone e un’ampia sala sottostante: questa è l’accoglienza formale di Opera, un luogo vocato al gusto che fa dell’eleganza del servizio uno dei suoi must. In cucina Stefano Sforza porta avanti percorsi creativi capaci di lavorare su sapori e consistenze con un …

In vetta al Grattacielo Intesa San Paolo (capolavoro di Renzo Piano) si trova una grande serra bioclimatica. Ed è proprio in mezzo a vetrate e piante di ogni genere che ha sede questo locale che, con la bella stagione, si apre a una meravigliosa vista sulla città. Il panorama non è però l’unico motivo per …

Ha una storia secolare questa curata ed elegante trattoria e locanda con camere, nel cuore di Torino. In ambienti di lindi e confortevoli sfilano i piatti della nobile gastronomia sabauda, eseguiti con attenzione e le giuste cure. C’è filologia nell’esecuzione delle ricette (qui la tradizione è rispettata) ma c’è anche il giusto e intelligente piglio …

Quella di Gabriele Eusebi è una cucina contemporanea italiana nel cuore di Torino. La location è un simbolo della città: fu proprio in questa strada che Luigi Lavazza iniziò la sua avventura imprenditoriale nel 1895. E, da poco più di un anno, il locale (di proprietà degli eredi del grande torrefattore) è ormai diventato un …

Da poco più di un anno, all’interno delle Gallerie d’Italia di Intesa San Paolo, il ‘salotto’ di Torino, ha aperto Scatto, locale guidato dai fratelli Costardi. L’ambiente è moderno e accogliente, e affaccia proprio sull’elegante ingresso del museo, fra colonne in marmo e portici, giusto alle spalle del Caffè San Carlo, lo storico locale dell’omonima …

È sempre bello sedersi alla tavola di Beppe Rambaldi: vuoi per la location (la grande sala con cucina a vista che in estate si arricchisce del dehors sotto una magnifica magnolia), vuoi per il servizio in sala coordinato dalla moglie Milena, vuoi (last but not least) per il cibo, mai banale. La carta è un …

Storico ristorante, fra i primi a essere aperti a Torino, che propone, in ambienti curati e confortevoli, una buona cucina di tradizione, preparata con attenzione. In carta sfilano tutti i classici della gastronomia piemontese: la battuta di Fassona con salsa alle acciughe; il vitello tonnato; gli agnolotti ai tre arrosti; la finanziera; il bollito misto …

È l’imponente Reggia di Venaria a ospitare l’elegante ristorante di Alfredo Russo, chef di lungo corso da sempre attento alla ricerca del gusto più puro e alla rispettosa reinterpretazione delle tradizioni italiane. Il menu gourmet «Carta bianca» prevede sette portate a 110 euro, ma la scelta è ampia tra le diverse interpretazioni che vanno dall’antipasto …

Varcare il cancello di via Ponzio è come immergersi in un mondo inaspettato. Un grande cortile con piante, dehors e una luminosa cucina a vista sono il benvenuto di questo ristorante (guidato da Cesare Grandi) che si nasconde, come un tesoro, tra i palazzi della città. La carta è equilibrata nelle scelte, capaci di esaltare …

Ristorante curato ed elegante, ma non formale, diviso in tre calde salette, arredate con gusto. La cucina si muove nel solco di una creatività meditata, ispirata ai prodotti del territorio e alle ricette della tradizione sabauda, senza assurdi voli pindarici ma tenendo ben ferma la barra sull’esaltazione di profumi e sapori della materia prima. Di …

A pochi passi dal fiume Po si trova questo locale che negli anni ha saputo conquistare una buona fetta di clientela. Enoteca e ristoro con oltre mille etichette provenienti dalle principali aree vitivinicole europee, Magazzino 52 nasce dalla passione di tre amici per il mondo dell’enogastronomia: i fratelli Dario e Diego Rista insieme a Graziano …

Non si sbaglia mai a sedersi ai tavoli del ristorante di Marcello Trentini (alias il Mago, chef e proprietario del ristorante), che propone una cucina sì contemporanea ma pure piena di rassicuranti certezze. Se il menu degustazione «#SnobPop» (a 135 euro, con la possibilità di aggiungere due piatti e arrivare a 175), spingendo sui toni …

Antica casa, con un grande giardino, e preziosi interni con arredi d’epoca, pavimenti in legno, camini in pietra di Luserna: insomma, i dettagli qui non sono secondari, e lo si percepisce anche dalle sei confortevoli camere a disposizione degli ospiti. E poi c’è lei, la cucina: che si basa su materie prime del territorio, degli …

È dal 2019 che lo chef Niccolò Giugni porta avanti una cucina capace di stupire per la lavorazione delle materie prime (sempre eccellenti), la tecnica e la creatività. Qui la tradizione non è di casa e si evince molto bene dalla carta dove, tra gli antipasti, fanno capolino l’ostrica alla brace con burro alla nocciola …

Il ristorante Del Cambio – così come i due ‘vassalli’ Farmacia Del Cambio (il nome inganna, si tratta di bistrot e pasticceria) e Bar Cavour – è un concentrato di bellezza e di storia, essendo in attività dal 1757. Sembra una contraddizione, ma non lo è: tra queste mura antiche va in scena la cucina …

Il cuore del Canavese batte nel ristorante che Mariangela Susigan guida ormai da diversi anni: una grande casa dell’Ottocento con giardino. Le diverse salette, elegantemente arredate e disposte su due piani, sono la cornice di una cucina che guardano alle stagioni e alle materie prime locali, cercando di condensare l’eccellenza nel piatto. Lo stile della …

Da anni La Credenza è una delle tavole più amate della ristorazione piemontese. In cucina Giovanni Grasso e Igor Macchia sono gli artefici di un percorso gastronomico capace di unire gusto ed eleganza senza cadere né in vacue sottolineature di aromi e sapori né in estetismo fine a se stesso. Due i menu a disposizione …

L’esperienza alla Trattoria Zappatori (nascosta fra i portici di Pinerolo) – tavola di Christian Milone – possiede quell’eleganza di gusti equilibrati e completi non sempre così scontata da trovare nella ristorazione. La tradizione qui prende forma in espressioni raffinate ma di sostanza, capaci di guidare anche i palati meno esperti verso il piacere del gusto. …

La cucina di questa bell’insegna, immersa nel verde delle colline, si muove con piglio tecnico e autoriale fra carne e pesce, cercando di valorizzare al meglio gli ingredienti, secondo dettati che non per forza devono essere riconducibili alla tradizione. Nessuna confusione, però, neppure nei piatti più creativi o in quelli più ricchi di elementi: il …

È un locale bello e contemporaneo, tutto giocato sui caldi e avvolgenti toni del legno, questo Granoturco Bistrot. E calda e avvolgente è pure la proposta della cucina che, basandosi sulle ricette della tradizione e sui dettati dell’alta gastronomia, si muove con capacità, leggerezza e ottimo piglio tecnico fra rivisitazioni centrate ed esecuzioni di alta …

In ambienti curati e confortevoli, sfilano piatti di impostazione regionale, alleggeriti e ingentiliti nell’uso di grassi e condimenti. Gli abbinamenti, di stampo un po’ più creativo, tentano – ben riuscendoci – di vivacizzare la proposta. Così, per esempio, si muovono sì secondo sabaude usanze, ma con alcuni elementi più foresti: la cremè brulée di zucca …

Nella caratteristica frazione di Rollieres, in alta Val di Susa, si trova questo locale guidato dallo chef Martino Leone, ex azzurro di sci e cuoco autodidatta. A Rollieres è bello venire in inverno quando la neve ricopre i prati circostanti, ma anche in estate quando invece la natura si esprime in tutta la sua bellezza. …

Da tanti anni il ristorante Al Gatto Nero è un’istituzione cittadina. Nell’ampia sala dove sembra che il tempo si sia fermato, il servizio è sempre quello di una volta: attento alle esigenze di una clientela affezionata che sceglie questa cucina gustosa e concreta perché sa di non sbagliare mai. La famiglia Vannelli, che gestisce il …

I Vicina, sulla breccia da oltre centoventi anni, sono una storica dinastia della ristorazione torinese. Oggi i titolari sono i fratelli Stefano e Claudio, con le rispettive famiglie: insomma, la cultura gastronomica qui si tramanda di generazione in generazione, su basi classiche e tradizionali, ma senza disdegnare gusti più contemporanei. Due sono i menu proposti …

Entrare da Condividere è sempre una festa: per l’atmosfera, per l’ambiente ricercato ma informale, per il «festival» di piatti e di dessert che raccontano di un’Italia che guarda al mondo con quella ricerca visiva e gustativa capace di sorprendere in ogni stagione. Nel locale voluto da Lavazza all’interno del suo headquarter (gestito con la consulenza …

Tra i locali più amati in città, Consorzio è un puerto seguro per i cultori del buon cibo. Da qualche anno in cucina è approdata la siciliana Valentina Chiaramonte che propone piatti di anima e cuore apprezzati sia da chi ama la tradizione sia da chi predilige assaggi più arditi. E qui è così, i …