Piemonte a Tavola

In una casa circondata da fiori, con vista sul Lago Maggiore e una bella atmosfera d’antan, trova spazio questo locale di fama consolidata che propone una carta nella quale i validi piatti della tradizione lacustre e terragna di questo scampolo di Piemonte sono affiancati da alcune pietanze a base di pesce di mare, di classico impianto. Nessuna fuga in avanti ai fornelli: tutt’altro. Qui si celebrano le certezze di un risotto mantecato al vino rosso (da manuale); le sicurezze dei filetti di pesce persico al burro e salvia (di gran gusto); e le evidenze del rognoncino di vitello trifolato alla senape (secondo ricetta francese). Anche la cantina è ricca di ‘certezze’: tante blasonate etichette regionali con validi focus su altre realtà. Il servizio è attento. Il conto, assai onesto, si attesta intorno a 60 euro.