Via Montaldino, 19
Montaldo Scarampi (AT)
Il profeta altri non è che Anderson Hernanes, il calciatore brasiliano che ha giocato molti anni anche in Italia. Questa è la sua ‘casa’: un relais tra le colline del Monferrato con qualche camera, una piscina, una spa, i vigneti, e un ristorante capace di guardare la tradizione rivisitandola con accortezze per la vista e per il palato. In cucina Antonio Di Leo propone materie prime locali che valorizza, seguendo le stagioni, con creatività e innovazione. La carta accompagna due percorsi degustazione, a 80 e 105 euro, che propongono piatti come la Fassona battuta al coltello con cavolfiore e nocciole; l’asparago bianco in tre differenti variazioni; gli spaghetti con peperone, alici e briciole di pane; la picanha a lunga frollatura; il coniglio con salsa alla cacciatora e insalata di stagione al barbecue. In carta i vini della maison e altre referenze non solo locali.
