Piemonte a Tavola

Le vigne di Luigi Baudana e di sua moglie Fiorina si estendono per poco meno di tre ettari nel comune di Serralunga d’Alba. La loro produzione, assai limitata, è stata più volte avvicinata a quella di certi celebri vin de garage bordolese: vini straordinari prodotti in quantità infinitesimali. Ora le redini dell’azienda sono passate in mano alla famiglia Vajra che però si sta impegnando non solo a mantenere lo stile e l’identità dei Barolo «di Luigi e Fiorina» ma anche a tenerne vivi i gesti e lo spirito. Baudana 2020 (dall’omonima vigna, posta nell’omonima contrada: e questo fa ben capire quanto la famiglia Baudana sia legata indissolubilmente a questi luoghi…!) è un vino che colpisce nel segno: per nerbo e forza (tipiche dei nevrili terreni di natura elveziana) ma pure per finezza di definizione ed eleganza. Eccelso!