Piemonte a Tavola

I Baroli della cantina Brezza – la cui data di fondazione risale sin al 1885 – sono archetipici di un’espressione tradizionale di questo grande vino. Nella bella gamma (che vede schierati anche un Cannubi, un Castellero e una Riserva: Sarmassa Vigna Bricco), il Sarmassa spicca per la sua sofistica espressività, improntata a misura ed equilibrio. Il vigneto, posto nel comune di Barolo, ma confinante con quello di La Morra, conferisce al Nebbiolo una splendida eleganza che si ritrova tanto al naso (piccoli frutti rossi di bosco, eppoi ciliegie, eppoi fiori, sensazioni balsamiche, un leggero accenno di spezia…) quanto in bocca, ove predomina una complessiva sensazione di femminile equilibrio, improntata a freschezza e piacevolezza di beva. La struttura, imponente, non è pesante e anzi di una leggiadria che conquista, e che invoglia il sorso successivo.