Piemonte a Tavola

Cioccolato extrafondente e Nocciola Tonda Gentile delle Langhe. Basta. Non c’è altro. Ecco quali sono i due ingredienti dei Baci di Cherasco. Ci può essere, nel mondo dei dolci, matrimonio più perfetto di questo? Probabilmente no. Anche perché il primo è di qualità e le seconde sono tostate sul momento e tritate grossolamente con maestria (per evitare sia che prendano umidità sia che diventino una ‘pappa’). Eppoi a sovrintendere alla preparazione, c’è Fabio Gerlotto, maestro panettiere e pasticcere di fama e capacità comprovata: con lui – è una garanzia – gli sponsali sono celebrati e consumati. Sicché il profumo di questa leccornia è soave e il gusto intenso. Con una raccomandazione però: da mangiarsi con parsimonia. Il rischio è di finirli nel giro di poco, se non di pochissimo!