Piazza Angelo Gnemmi, 4
Fraz. Montrigiasco – Arona (NO)
Nella minuscola frazione di Montrigiasco è nascosto un ristorante dove una giovane squadra pone al centro della propria filosofia i principi della semplicità e dell’identità territoriale. La proposta gastronomica si distingue per l’armoniosa fusione tra tradizione e innovazione, riflettendo il tocco creativo del cuoco e proprietario, Alessio Rossi, e le forti collaborazioni con le aziende del luogo. Nei piatti si cerca la valorizzazione di ogni ingrediente, come – per esempio – nel caso della ‘umile’ crema di lattuga che accompagna i sublimi tortelli ripieni di Fassona. Interessante e bilanciato, tra i secondi, è l’accostamento di quaglia e scampi. Preciso il servizio. La sala, elegante e luminosa, dà mostra delle molte bottiglie di vino disponibili in carta. Menu prandiale a 25 euro in settimana. A cena cinque portate a 80 euro, o circa 75 ordinando alla carta.
