Via Camillo Benso conte di Cavour, 3
Monforte d’Alba (CN)
In una antica casa, nel centro del paese, trova spazio questa locanda con camere che unisce il profumo del tempo andato a un arredamento moderno e informale. La cucina punta tutto sui prodotti (ben selezionati e di ottima qualità) lasciandoli – intelligentemente – protagonisti dei piatti, senza inutili manipolazioni o vacue interpretazioni. Ovvio è – quindi – che qui trionfi un approccio sapientemente tradizionale alle ricette: il vitello tonnato e le lumache gratinate in cocotte, per esempio, sono fatti con tutti i crismi: gustosi e saporiti. Le paste all’uovo vanno assaggiate. Così come i secondi, che giungono sia dai fornelli sia dalla brace. I salumi (che si possono anche acquistare) sono di esemplare bontà. La cantina tiene il passo con dovizia e ampiezza. Il servizio è attento e informale al contempo. Il conto raramente supera i 50 euro.
