Piazza Raimondo, 2
Magliano Alfieri (CN)
È sempre una piacevole certezza concedersi una sosta in questo curato e noto ristorante, gestito da un cuoco appassionato e capace. È una certezza la sua cucina, come sono una certezza le solide mura che lo accolgono (il fastoso castello dei conti Alfieri, che dall’alto veglia sul corso del Tanaro). Sono una certezza i suoi piatti, come lo sono il piacere di una accoglienza sorridente e discreta e di un servizio compito ma affabile. Fra le pietanze, che variano secondo stagione, da non mancare sono i ravioli verdi ripieni di ricotta e fonduta leggera di toma e il tenerissimo agnello arrosto con aglio nero e verdure croccanti. La carta dei vini non difetta delle giuste etichette, coi grandi piemontesi sugli scudi (ma non mancano ottimi percorsi al calice). Convenienti menu a 48, 58 e 68 euro.
