Via Castello, 5
Grinzane Cavour (CN)
È nel Castello di Grinzane Cavour, uno dei simboli di Langa, che Alessandro Mecca ha trovato la sua nuova dimora. Qui, tra filari di Nebbiolo e colline a perdita d’occhio, ha preso vita una cucina di raffinata sostanza la cui proposta gastronomica è racconto della cultura italiana. Due i menu degustazione (a 80 euro): espressione di cucina del territorio («Tra le Mura») e di libere interpretazioni dello chef («Punti di Vista»). Nel primo non mancano icone, come il vitello tonnato, gli agnolotti del plin e l’agnello; nel secondo ecco pietanze contemporanee di un percorso gastronomico inaspettato, come «seppie e finocchi». La carta dei vini è un inno d’amore alla Langa, ma offre anche una ricca selezione di etichette italiane, francesi e slovene. Servizio di ottimo livello, attento e affabile ma non formale.
