Piazza San Martino, 6
Asti
Piccolo locale, posto nel centro cittadino, che propone un bel connubio tra cucina piemontese e cucina ligure, con una notevole attenzione alla qualità delle materie prime. Poche astrusità in cucina, ma tanta concretezza, in piatti che parlano un linguaggio chiaro e autentico, centrato su gusto e leggerezza. Buoni, fra gli antipasti, la testa in cassetta e le acciughe con bagnetto rosso. Fra i primi si distinguono i plin ripieni di baccalà con pesto e pomodoro (un perfetto matrimonio fra tradizione sabauda e usi rivieraschi). Mentre fra i secondi da non perdere è il cuoppo alla ligure: fritto di panissa, baccalà, calamari, mazzancolle e zucchine con maionese al basilico. Discreta scelta di vini. Servizio gentile. Belli i tavoli esterni, durante la stagione clemente, posti sul sagrato dell’ex chiesa di San Michele. Sui 40 euro.
