Piemonte a Tavola

Dalla medesima vigna da cui nasce Monfortino, Francia è un Barolo ugualmente straordinario, capace di emozionare come il suo fratello ‘maggiore’. Sarà per il ventaglio aromatico, ampio e profondo (lampone, marasca, fragola, menta, alloro, grafite…). Sarà per la piacevolezza di beva, complessa e ‘facile’ al contempo nel dialogo fra morbidezze e durezze. Sarà per la finezza minerale che percorre e ‘tende’ tutto il sorso… Insomma Francia si conferma una delle espressioni archetipiche del Barolo di Serralunga. E, ciò che colpisce ancora più del resto, è un aspetto che difficilmente è quantificabile e definibile: il ‘ricordo’. Ecco, questa è senza dubbio una di quelle bottiglie che si fanno ricordare: per il piacere, per l’emozione. E che, dando un parametro, fanno da ‘metro di giudizio’ per le altre.