Piemonte a Tavola

Gian Piero Vivalda, cuoco e proprietario dell’Antica Corona Reale, a Cervere (CN), è un perfezionista. E in Italia non c’è nessuno come lui. Non solo il suo ristorante è uno dei migliori del nostro Paese, ma nell’adiacente vasto laboratorio, aperto nel 2016 e battezzato AtelieReale, sforna magnifici lievitati: panettoni e colombe, insieme ad altri dolci (come Nuvola Reale e Aurora Reale) di particolare ricchezza e fragranza. Il segreto? Nella sapienza delle lavorazioni e nella eccellenza assoluta delle materie prime. Perché non ci possono essere compromessi per raggiungere il massimo. Fra le ultime creazioni, sublime è Rosa Reale, una rivisitazione della torta di rose, dagli straordinari profumi e dal gusto pieno e intenso. Un lievitato che è un capolavoro, e che non teme confronti con nessuna analoga creazione d’alta pasticceria!