Via San Rocco, 28
Dormelletto (NO)
Il quinto vizio capitale è la gola. Ma conviene peccare, e peccare ancora, se ci si reca in questa insegna curata e linda, ove la pizza è elevata a forma d’arte. La fattura è alla napoletana, quindi col cornicione un po’ più pronunciato e la parte centrale un po’ più bassa, con una buona alveolatura e un’ottima sensazione di leggerezza complessiva. Il merito è nell’impasto e nella lievitazione, eseguiti entrambi a regola d’arte. Meritano l’assaggio tanto la più classica Napoli (Pomodoro San Marzano, fiordilatte, acciughe di Sciacca e origano) quanto la più creativa Dolcefuoco (fiordilatte, mozzarella di bufala, nduja, Gorgonzola dolce e basilico). Squisiti anche i piatti di cucina, i fritti e i dolci (da non perdere è il babà). Buona selezione di birre e bibite. Il conto si attesta intorno a 15 euro.
