Piemonte a Tavola

In un ambiente moderno e curato, dal design un po’ ‘industriale’, trova spazio questo locale che racconta la sua idea di pizza, rigorosamente alla napoletana, farcita con prodotti di qualità. Le pizze sono preparate con impasti ben lievitati («mai meno di 32 ore», recita la carta), leggere e digeribili. La scelta (cosa lodevole) non è ampia e si concentra su alcuni ‘cavalli di battaglia’: Buonissime tanto la Braidese (pecorino, Parmigiano Reggiano, e fuori forno stracciata di burrata, Salsiccia di Bra e olio al pistacchio) quanto la 480 Gradi (provola affumicata, friarielli all’aglio e peperoncino, Salsiccia di Bra). Presenti anche alcuni piatti di cucina, lineari e ben eseguiti. Servizio affabile. Conto a partire da 15 euro.